レバーパテとキャロットのサンドウィッチ
材料
- レーズン食パン・・・4枚
- レバーパテ・・・78g
- 無塩バター・・・10g
- グレイン(種入)・マスタード 105g・・・2g
- サラダ菜・・・6枚
*キャロットサラダ*
- 人参(細切り)・・・100g
(ドレッシング)
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml ・・・大さじ1
- レモン汁・・・大さじ1
- イタリア産アカシアの有機ハチミツ 250g・・・小さじ2
- 南の極み 天日塩 500g・・・小さじ1/2
- ファログレイン・マスタード・・・大さじ1
作り方
マスタード、レバームース、レーズンの甘味と酸味のコンビネーションが美味しいサンドウィッチです。
このレシピは、パンのプロフェッショナルである日本パンコーディネーター協会の協力を経て、考案されたものです。
- キャロットサラダを作り、味がなじんだら汁気を切っておく。
- 無塩バターとグレインマスタードを合わせて練り、塗りやすくしておく。
- パンに2.を塗り、サラダ菜、キャロットサラダ、レバーパテの順で挟む。少し落ち着かせてから切る。