きのことトマトの華やかトリコロールパスタ

材料

• 【A】・・・分量
• 玉ネギ・・・120g
• アンチョビフィレ・・・6枚
• にんにく・・・1片
• 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml　　・・・40ml
• 【B】・・・分量
• まいたけ・しめじ・マッシュルーム等・・・合計120g
• ソーセージ・・・60g
• 【C】・・・分量
• 有機トリコロールフジッリ 250g　　・・・120g
• 有機トマトピューレー 3P (200g x 3パックセット)・・・400ml
• 水・・・400ml

• 粗挽き黒コショウ・・・適量
• パルミジャーノ・レッジャーノ（スライス）・・・適量
• パセリ（みじん切り）・・・適量

作り方

アルチェネロとBRUNO crassy+(オーバルホットプレート)のコラボレシピ。
トマトのパスタとほうれん草のパスタが入った3色フジッリを使うことで彩りも◎。

＜下準備＞
・まいたけとしめじの場合は適度に手でほぐす。
・マッシュルームの場合は5ミリ幅に切る。
・たまねぎは薄切りにする。
・ソーセージは1センチ幅程度に輪切りにする。
・アンチョビとにんにくは刻む。

1. 【A】をホットプレートに入れ加熱し、香りがたってきたら木べら等で混ぜ炒める。
2. たまねぎが透き通ったら【B】を加えさっと炒め合わせ、油が回ったら【C】を加え全体を混ぜ合わせ平らにする。
※パスタがしっかりと被る程度にトマトピューレと水を1：1の量で調節して下さい。
3. ふつふつとしてきたら弱火にし、蓋を少しだけずらしてのせ、マカロニがお好みの固さになるまで煮込む。
4. 粗挽き黒こしょうを振り、パルミジャーノ・レッジャーノとパセリを加える。
※味をみてもの足りないようなら、アンチョビやパルミジャーノ・レッジャーノを追い足して塩味を調えて下さい。

Recipe by 青山清美（金魚）

ポイント

きのこはお好きなきのこを合計で120g程度ご用意ください。
（まいたけだけ、3～4種類組み合わせて、等）

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