材料
- 有機全粒粉スパゲッティ 500g ・・・160g
- きのこ（お好みの種類）・・・100g
- にんにく・・・1片
- 玉ねぎ・・・1/4個
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml ・・・適量
- 唐辛子・・・1本
- 豚ひき肉・・・50g
- 白ワイン・・・50ml
- 塩、こしょう・・・適量
- 粉チーズ・・・10g
作り方
食物繊維の入った全粒粉パスタ。身近なきのことひき肉を使ったレシピをご紹介します。 小麦が香る全粒粉パスタはきのこと相性◎
- 沸騰したお湯に塩を入れて（塩分濃度1%）、パスタを茹でる。
- きのこを食べやすい大きさに切り、にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにく、玉ねぎ、唐辛子を入れて炒める。
- 豚ひき肉を加えて炒め、色が変わったらきのこも加えて炒める。
- 白ワインを入れてアルコールを飛ばし、水少々（分量外）を加えて軽く煮る。
- 茹で上がったパスタをソースに加え、塩、こしょうで味を調え、粉チーズをかけてでき上がり。
