インサラータ　ミスタ　豚肉の低温ロースト

材料

• 豚肉のロースト ・・・100g
• サニーレタス ・・・2、3枚
• クルミ ・・・30g
• オレンジ ・・・1/2個
• パルメザンチーズ（削ったもの）・・・適量
• ドレッシング ・・・適量

• ハチミツ ・・・10g
• 有機バルサミコ・ビネガー　250ml　　・・・20ml
• 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml　　・・・40ml
• 塩、黒コショウ 　　　　・・・適量

• 豚ロース 肉・・・500g　
• ローズマリー ・・・1枝
• 塩・・・5g
• 黒コショウ・・・適量

Recipe by EATALK

Chef: KEITA（イタリア料理家）

作り方

1. 豚肉のロースト、サニーレタスは食べやすい大きさに切っておく。オレンジは皮をむいて房から外しておく。
2. お皿に1、クルミ、パルメザンチーズを彩りよく盛りつけ、ドレッシングをかけて、完成。

1. ボウルに材料を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2. 塩、黒コショウで味を整えて、完成。

1. 豚ロース肉は常温に戻しておく。
2. 豚ロース肉のにローズマリーのみじん切り、塩、黒コショウをすりこみ、約10分置いておく。
3. オーブン皿に2を置き、110℃に温めたオーブンで65分焼く。
4. 焼きあがったらそのまま約20分置いておく。
5. フライパンを強火で温めて少量のオリーブオイル、豚肉の脂身の部分を下にして入れ焼き色をつける。

使っている食材はこちら

有機バルサミコ・ビネガー　250ml　　

有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml