エナフ風ジャガイモのファルシ
材料
- ポークパテ・・・1缶
- じゃがいも(大)・・・2個
- シブレット・・・適量
- 有塩バター・・・適量
- 塩・・・適量
- 胡椒・・・適量
- つけ合せのベビーリーフ・・・適量
作り方
詰め物料理、ファルシはフランスの家庭料理の定番。ポークパテとポテトの相性も抜群です。- お湯に塩を加え、じゃがいもを茹でる。茹ですぎず、程よく火が通るぐらいがベスト。
- 縦方向で2つにカットし、小さめのスプーンで厚さ2cm分を残し、中のじゃがいもをくりぬく。
- くりぬいたじゃがいもをまだ温かいうちに潰し、有塩バターを加えて良く混ぜ合わせる。
- ポークパテをフォークで潰し3に加え、さらに細かく刻んだシブレットを加えて良く混ぜ合わせる。
- 中身をくりぬいたじゃがいもの中に4を詰め、シブレットを上からちらし、溶かした有塩バターをまわしかける。
- 180℃のオーブンで10〜15分焼く。あつあつでどうぞ!