エビとアサリのカルドソ（スペイン風雑炊）

材料

• エビ・・・2本
• アサリ・・・100g
• タマネギ・・・1/2個
• ニンニク・・・1片
• 有機トマトピューレー 200g・・・150g
• A:パプリカパウダー・・・小さじ1/2
• A:塩・・・小さじ1.5
• A:水・・・720cc
• 米・・・1合
• c:C1-65A・・・大さじ2

作り方

Recipe by EATALK　Chef: 加瀬まなみ（スペイン料理研究家）
【下準備】 ・ニンニク・タマネギ はみじん切りに。 ・有頭エビは殻の間から竹串を入れて背ワタをとります。
【作り方】

1. オリーブオイルを中火で加熱し、エビをソテーして一旦取出します。
2. 残ったオイルでニンニク・タマネギを炒めます。
3. 有機粗ごしトマトピューレー・A・エビ・アサリを加えます。沸騰したらアクをすくいます。
4. 米は洗わずに加えます。蓋はせず、中火で15分ほど煮ます。

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