材料
- 人参・・・1本
- 有機バルサミコ・ビネガー 250ml ・・・大さじ3/4
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml ・・・大さじ1
- カレー粉・・・小さじ1/4
- レーズン・・・1/4カップ
- くるみ・・・大さじ2
- 塩・コショウ・・・適量
作り方
Recipe by EATALK, Chef: 早津哉恵（グルテンフリー菓子料理研究家）
バルサミコビネガー（バルサミコ酢）は主にイタリア料理の味付けや隠し味に使われ、甘みと香りが特徴。
アルチェネロのバルサミコビネガーは、イタリアの有機ぶどうから作られています。
【作り方】
- バルサミコビネガーに塩を加え、味を整えてから、オリーブオイルを加え混ぜる。カレー粉、コショウを加え、レーズンも 混ぜて浸しておく。
- 人参は皮をむいてから、ピーラーで細長いリボン状に削る。(1)で和える。
- 刻んだくるみを散らす。
