クレーム・オ・マロン

材料

• 生クリーム(動物性)・・・200g
• 牛乳・・・60g
• マロン・クリーム250g瓶・・・60g
• 卵（全卵）・・・1個
• グラニュー糖・・・15g

作り方

マロングラッセを加えることにより、栗の味わいがより引き立てられた、口どけ滑らかなマロン・クリーム。

1885年の発売以来、ベストセラーとして愛されてきたこの逸品を使った、冷たいデザートです。

【準備】

1. オーブンを160度に温めておく。

【作り方】

1. 鍋に生クリームと牛乳を入れて沸騰直前で火を止め、マロンクリームを入れて溶かす。
2. ボウルに卵、グラニュー糖を入れてよく混ぜ、1とよく混ぜ合わせる。
3. 粗熱が取れたら、2を濾して器に流し入れる。
4. バットにお湯をはり、湯煎で160度のオーブンで20分。
5. 焼けたら冷まして、そのあと冷蔵庫でよく冷やす。

ポイント

お好みで上に甘栗（小さくカット）をのせると、濃厚なクレームに歯ごたえのアクセントが出て食感の違いを楽しめます。

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