材料
- グリーンカレーペースト・・・1瓶
- ココナッツミルク 270ml・・・270ml
- 水・・・30ml
- 一口大にカットした鶏胸・・・250g
- サイコロ状にカットしたナス・・・50g
- 細かく刻んだバジル・・・少々
- カフィアライムリーフ・・・少々
作り方
具材を入れて煮込むだけでお手軽にタイ本場の味が作れます。- 鍋に、アヤムグリーンカレーペーストとアヤムココナッツミルクを入れ煮立てる。
- 一口大にカットした鶏胸肉、キューブ状にカットしたナス、細かく刻んだバジル、カフィアライムリーフ（オプション）を加える。
- とろみがつくまで、15分ほど煮込む。ご飯とともに盛り付ける。
