材料
- 有機ザワークラウト・・・30g
- 水・・・80ml
- サラダ油・・・大さじ2
- ごま油・・・大さじ1
- ★醤油・・・大さじ3
- ★酢・・・大さじ1
- ★みりん・・・小さじ1
- ★にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/4
- ★ごま油・・・小さじ1
- ★すりごま・・・小さじ1/4
- ★一味唐辛子・・・少々
作り方
クリアスプリングの有機ザワークラウトを使ったレシピ。 ザワークラウトは発酵食品なので加熱するとおいしい！これからは、キャベツの代わりにいつもザワークラウトを入れたくなる美味しさです。
- 水と塩を合わせて塩水を作っておく。
- ニラは3～4cmに切り、玉ねぎは薄切りに、人参は細めの千切りにする。
- ボウルに2とザワークラウト、薄力粉を入れて混ぜ、1の塩水を加えて、しっかりと混ぜる。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱し、フライパンが温まったら3を入れて均等に広げ、丸く形を整える。（この時にあまり触りすぎないのがポイント）
- こんがりと焼き色がついたら裏返し、鍋肌からごま油を回しかけこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- もう一度裏返し強火で30秒ほど焼いたら、まな板に移し食べやすい大きさに切る。
- たれが必要な方は★の材料をすべて混ぜ合わせて、たれを作り、お好みでかける。
ポイント
・お好みでザワークラウトの量は増やしてもOK。・たれをつけなくても十分ザワークラウトの味がついていて塩味も感じられます。
