材料
- チェリー・コンポート・・・大さじ4
- ブランデー、またはラム酒など・・・小さじ1
- ホットケーキミックス（市販）＊・・・100g
- 水、または牛乳＊・・・60cc
- 卵＊・・・50g（1個）
- バター・・・10g
- つぶあん、またはゆで小豆・・・大さじ2
- ミントの葉・・・適量
作り方
チェリーを使って、甘酸っぱい風味をプラス。大人のどら焼きに仕上げました。
- チェリーコンポートをブランデーでマリネしておく。
- ＊印のついた材料を合わせておく。
- フライパンを温めバターを半分ほど溶かし、幅6cm×長さ10cm位の楕円形に2.の材料を流す。表面がふつふつとしてきたら、裏に返して中までしっかり火を通す。
- 3,で焼いた生地を二つ折りにし、中にチェリーコンポート、つぶあんをはさみ、ミントの葉を添える。
