チキン・ソテー
材料
- 鶏もも肉(皮側をフォークで刺して穴を開け、塩、こしょうで下味をつける)・・・1枚(約300g)
- c:D9-36・・・大さじ3
- オリーブオイル・・・大さじ1
- にんにく(薄切り)・・・1片
- 酒・・・大さじ3
- アップルソース・・・大さじ2~3
- A:酒・・・大さじ3
- A:しょうゆ・・・大さじ2
- B:ベビーリーフ、ミニトマト(半分に切る)など・・・各適量
作り方
※調理目安時間には、鶏肉を漬けておく時間を含みません。
【下準備】
ポリ袋に鶏肉とアップルソース大さじ3を入れてよくもみ込み、冷蔵庫に入れて漬けておく。
【作り方】
- フライパンを熱してオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、香りが出てきたら、表面を軽くぬぐった鶏肉を皮の方から焼く。
- ①に焼き色がついたらひっくり返して酒をふり、ふたをして蒸し焼きにし、火が通ったら取り出して食べやすく切り、器に盛る。
- ②のフライパンにAを入れて火にかけ、混ぜながら少し煮詰めてソースをつくり、鶏肉にかけてBを添える。