材料
- 鶏ささみ肉・・・4本
- アスパラガス・・・4本
- 玉ねぎ・・・20g
- 塩コショウ・・・適量
- 有機ホワイトバルサミコ ビネガー 250ml ・・・大さじ1
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタート 250ml ・・・大さじ1
作り方
白いバルサミコ酢があるなんて知らなかった！
白ブドウから作られたさっぱり＆まろやかな酸味のホワイトバルサミコビネガーは、春夏のサラダにぴったりです♪
Recipe by EATALK
Chef: 山田千尋
- 玉ねぎはみじん切りにして、塩でもんでおく。鶏ささみ肉は筋をとっておく。
- アスパラガスは硬い部分を切り落とし、2cm程の斜め切りにする。
- 沸騰したお湯に塩、ホワイトバルサミコビネガー少々（分量外）を入れ、鶏ささみ肉を入れる。
- 再び沸騰したら蓋をして火を消し、10分〜15分おく。
- 鶏ささみ肉を取り出し、火をつけて茹で汁をもう一度沸騰させ、アスパラガスを約1分茹でて冷水にとり、冷めたら一口大に切る。
- 鶏ささみ肉は粗熱が取れたら一口大に割く。
- ボウルに⑥とアスパラガス、水気を切った玉ねぎを入れ、塩コショウ、ホワイトバルサミコビネガー、オリーブオイルで味を調える。
