トマトとポレンタのスープ　チーズがけ

材料

• 玉ネギ・・・1/2個
• 有機トマトピューレー 200g・・・200g
• 水・・・400ml
• コーンミール（トウモロコシの粉）・・・30g
• ピザ用チーズ・・・60g
• 粉チーズ・・・適量
• 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタート 250ml　　・・・30ml
• 塩・・・適量
• 黒こしょう・・・適量

作り方

1. 鍋にオリーブオイル15mlとみじん切りにした玉ねぎを入れて、中火でしんなりするまで炒める。
2. トマトピューレーと水、塩、黒こしょうを加えて2～3分煮る。
3. コーンミールを加えて混ぜながら約5分煮込み、とろみをつけていく。
4. 塩、黒こしょう、オリーブオイルで味を調えてお皿に盛り付ける。
5. ピザ用チーズ、粉チーズをのせて完成。

Recipe by EATALK
Chef: KEITA（イタリア料理家）

ポイント

ポレンタとは：北イタリアを代表する食べ物で、トウモロコシの粉を火にかけて湯や出し汁で練り上げたものです。

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