材料
- カンパーニュ・・・1本
- カッテージチーズ（裏ごしタイプ）・・・１００ｇ
- イタリア産 有機百花ハチミツ 400g・・・５０ｇ
- アーモンド・・・２０ｇ
- くるみ・・・２０ｇ
- レーズン・・・２０ｇ
作り方
【作り方】
- アーモンドとくるみを刻み、180度のオーブンで１０分グリルしておく。
- カッテージチーズにミエリツィア イタリア産有機百花ハチミツをゴムベラを使って混ぜ合わせる。
- グリルしたアーモンドとくるみ、レーズンを混ぜ合わせる。
- カンパーニュに③を１ｃｍ程の厚さにのせて、サンドする。
＊カッテージチーズを手作りする場合は、以下の工程でお試し下さい。
- ５００ｇの牛乳を鍋で、沸騰直前まで（鍋肌がプツプツいう程度）加熱し、火を止めて酢を４０ｇ加える
- しばらく放置して、分離してきたら、ザルにフキンを敷いたもので、濾す。そのまま、暫らく放置して、水分を滴らせる。
- フキンに残ったものが、カッテージチーズ。これを、フキンに包んだまま、ボールにはった水の中でもみ洗う（酢の匂いを流す為）
