材料
- c:C8-36・・・250g
- ショウガ（あれば有機のもの）・・・80g
作り方
コリアンダーのハチミツの持つ爽やかさとほんのりとした酸味を感じさせる香りは、生姜に合わせることでお互いを引き立て合います。
シロップは、ドリンクやヨーグルトに合わせて、漬けた生姜は料理にそれぞれ活用できます。
【下準備】
- 保存容器(空き瓶など)は殺菌消毒し、乾燥させておく。
【作り方】
- しょうがはよく洗い、皮の汚れた部分や傷んでいる部分を取り除き、薄切りにする。
- ①の水気をよくふき取り、保存容器に入れてコリアンダーの有機ハチミツを注ぎ入れる。
ポイント
1日以上おくとハチミツがショウガに染み込んでおいしくなります。常温で保存できますが、ショウガがハチミツから出るくらいの量になったら冷蔵庫に入れて保管し、全体を混ぜてから使用してください。