材料
- アプリコット・コンポート・・・大さじ3
- 鶏むね肉(観音開きにする)・・・1枚(約300g)
- 塩・・・小さじ2・1/2
- こしょう、お好みのハーブ・・・各適量
- 水・・・約1カップ
- お好みの野菜・・・各適量
A：ソース
アプリコット・コンポート
ヨーグルト(無糖)
粒マスタード、オリーブオイル
塩、こしょう
作り方
鶏のむね肉を使った、ご家庭で作れる簡単鶏ハムです。
ワインなどお酒のおつまみにもぴったり。
【下準備】
- 鶏肉にマテルネを塗り、冷蔵庫で10分以上置く。
【作り方】
- 鶏肉に塩、こしょう、ハーブで味付けをしてラップにのせ、しっかりと巻いてラップの両端をとめる。
- ①がぴったり入るサイズの鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら①を入れる。
- ②が沸騰しない程度の火加減で約8分ゆで、そのまま冷めるまで置き、食べやすく切って器に盛り、混ぜ合わせたAと野菜を添える。
