材料
- ブリの切り身・・・2切れ
- 大根・・・150g
- 有機バルサミコ・ビネガー 250ml ・・・45ml
- 水・・・45ml
- 無塩バター・・・15g
- 塩・・・少々
黒コショウ
作り方
アルチェネロの有機バルサミコビネガーを使用したレシピです。
Recipe by EATALK
Chef: KEITA（イタリア料理家）
- ブリは両面に塩、黒こしょうをふっておく。大根は1cmの角切りに塩、黒こしょうをまぶしておく。
- クッキングシートを敷いた天板に並べて200℃に温めたオーブンで約20分焼く。
- フライパンにバルサミコ・ビネガー、水、ブリ、大根を入れて中火で煮詰める。
- 煮詰まったらバターを加えて乳化させ、塩、黒こしょうで味を調えて、完成。
