ブルターニュ風エナフ・カルボナーラ
材料
- ポークパテ・・・1缶
- 有機スパゲッティ 500g ・・・200g
- 卵黄・・・3個
- 生クリーム・・・100ml
- パルメザンチーズ・・・大さじ4
- 粗引き黒胡椒、塩・・・少々
- (お好みで)泡立てた生クリーム、バジルの葉・・・適量
作り方
定番メニューを少しアレンジ。ポークパテはベーコン代わりにオムレツやグラタンにも。- 鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を加えスパゲッティを茹でます。
- ボウルに卵黄、生クリーム、パルメザンチーズ、塩、粗引き胡椒をよく混ぜ合わせます。
- 茹であがったスパゲッティを2.のボウルに入れ、よくからめます。
- そこにサイコロ型に切ったポークパテを混ぜいれます。
- お好みで泡立てた生クリーム、バジルの葉を飾ります。