材料
- A：クリームチーズ・・・100g
- A：豆乳・・・80g
- A：生クリーム・・・40g
- ブルーベリー・コンポート・・・80g
- 粉ゼラチン・・・6g
- 冷水・・・30g
- ビスケット・・・40g
- バター・・・20g
- マテルネブルーベリー・コンポート（仕上げ用）・・・20g
作り方
ブルーベリー・チーズ・豆乳を使った健康と美容を意識したデザートに仕上げました。
※調理目安時間には、冷蔵庫で冷やし固める時間を含みません。予めご了承ください。
<下準備> ●粉ゼラチンは、冷水で戻し使う直前に湯せんで溶かしておく。 ●バターは、湯せんで溶かしておく。 ●ビスケットは、細かく砕きバターと混ぜて型に敷き詰めておく。 ●クリームチーズは、常温で戻しておく。
- ボウルにAとブルーベリー・コンポート80gを加え、泡立て器ですり混ぜる。
- 1.にゼラチンを少しずつ加える。
- 2.を型に流し込み冷凍庫で冷やし固める。（時間は、お使いの冷蔵庫によって、ご調整ください。）
- 3.にブルーベリー・コンポート』をかける。
ポイント
★砂糖を使用せずに、日仏貿易『マテルネ ブルーべリー・コンポート』を使用する事により、摘みたてのブルーベリーの自然な風味と甘味を生かしています。★『マテルネ ブルーべリー・コンポート』は、ブルーベリーを粒ごとたっぷり使用しているので、食感を楽しめる一品です。
★ブルーベリーの風味が、豆乳の独特の香りをマイルドにして、豆乳が苦手な方でも召し上がれる様工夫した一品です。
