ペンネと胡桃のわさびドレッシングサラダ

材料

• 有機全粒粉ペンネ　250g　　・・・40g
• 胡桃・・・20g
• 玉ねぎ・・・30g
• 冷凍ミックスベジタブル・・・50g
• 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml　　・・・大さじ1
• ピンクペッパー（なくても可）・・・適量
• サニーレタス、トマト、パセリ・・・適量

作り方

アンチエイジングによいといわれる胡桃ともっちりしたペンネを、花粉症にオススメの薬味わさびを使った和風ドレッシングでいただきます。

1. ペンネを塩の入った熱湯で茹でる。茹で上がったら、オリーブオイルをかけておく。
2. 胡桃を刻んでおく。玉ねぎはスライスして軽く塩もみして洗っておく。
3. 冷凍ミックベジタブルは茹でておく。
4. ボウルに和風ドレッシングの材料を入れ、よく混ぜておく。
5. 4の中に、1・2・3を入れ、よく和える。
6. 皿にサニーレタスを敷いて5を盛り付け、トマト、パセリを添える。あればピンクペッパーなどで飾る。

日仏貿易×DreamiaClub
朝日さわやかクッキング・教室
渡部美智余

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