ペンネのイタリアンサラダ

材料

• 有機全粒粉ペンネ　250g　　・・・100g
• ミニトマト・・・5個
• 黒オリーブ・・・5個
• アボカド・・・1/2個
• キュウリ・・・1/2本
• 紫玉ねぎ・・・1/6個
• ツナ・・・小1/2缶
• バジルの葉・・・3～4枚

作り方

茹でたペンネと野菜、ハーブをレモン汁、オリーブオイル、塩こしょうで和える簡単な一皿。たんぱく質を加えてパワーサラダにするのもお勧めです。

日仏貿易×DreamiaClub
Recipe：Weekend Citron　北島真澄

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし塩(分量外）を入れペンネを表示時間より1分長めに茹でる。茹であがったら流水で冷まし、ザルにあげペーパーなどで水分をよくきる。
2. ミニトマトは4等分に切る。オリーブは輪切り。キュウリは縦半分に切りスプーンで種を取り除き、5mm幅に切る。アボカドは角切り。紫玉ねぎはみじん切りにする。
3. ボウルに、①と②を入れ、油をきったツナ・刻んだバジルの葉・Aを加えよく混ぜ合わせる。

ポイント

・味がぼやけないように、ペンネや野菜の水分をよく切ってください。
・キュウリはタネを取ると時間がたっても水っぽくなりません。

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