材料
- 有機ファイバー＆プロテインフジッリ 全粒粉とヒヨコ豆 250g・・・100g
- じゃがいも（1cm幅半月切り）・・・2個
- にんにく（スライス）・・・1片
- 玉ねぎ・・・1/2個
- 牛薄切り肉・・・150g
- 基本の有機トマトソース 200g・・・100g
- 春野菜・・・お好みで
- 塩こしょう・・・少々
- パルメザンチーズ・・・適量
- パセリ（みじん切り）・・・適量
作り方
オリーブオイルで素揚げしたじゃがいもとお肉でトマトソースを作り、茹でたフリッジを和え、春野菜を添えて。コクがありながら爽やかな一皿です。
- フライパンにオリーブオイル70ccとじゃがいもを入れ、10分揚げて取り出す。オイルを大さじ1残し、にんにく、玉ねぎを加えフタをして3分。牛肉を加え、塩こしょうを振り、トマトソース、揚げたじゃがいもを戻し混ぜながら3分。
- 10分ほど茹でたフジッリに塩こしょうをし、オリーブオイル、パルメザンチーズで和え、器にフジッリを盛り、1の具材をかけ、パセリや春野菜を添える。
Kufood style（くふうど）
井浦五百子
