マンゴーのパンナコッタ
材料
- c:D9-53B・・・100g
- (A)冷水・・・大さじ2
- (A)ゼラチン・・・5g
- (B)生クリーム・・・100cc
- (B)牛乳・・・200cc
- (B)砂糖・・・大さじ2
作り方
マンゴーと生クリームの2つの濃厚を兼ね揃えたリッチなデザートです。 (※別途、冷やす時間として2時間以上必要になります。)- (A)を合わせて10分置き、ゼラチンをふやかしておく。
- 鍋に(B)を入れ火にかけ、砂糖を溶かす。
- 80℃くらいになったら火を止め、1.を入れて溶かす。
- 冷水で底を冷やして粗熱をとり、少しとろみがついてきたら器に注ぎ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- マンゴーコンポートを上からかける。