ルバーブの酢の物
材料
- ルバーブ・コンポート・・・40g
- 酢*・・・小さじ4
- 薄口しょうゆ*・・・小さじ4
- 鶏ささみ・・・100g
- 塩・・・適量
- 酒・・・大さじ1
- きゅうり・・・120g(1本)
作り方
ルバーブコンポートと鶏のささみ、きゅうりを合わせた酢の物です。
- 鶏ささみは厚みを半分に開いて耐熱皿にのせ、塩、酒をふりレンジで約2分加熱する。
- 1.の粗熱を除き、身をほぐしておく。
- きゅうりは板ずりをして約3cmの長さの千切りにする。
- ボウルにルバーブコンポートと*印の材料を合わせ、鶏ささみ、きゅうりを和える。