材料
- 有機ファイバー＆プロテインフジッリ 全粒粉とヒヨコ豆 250g・・・100g
- 有機ホワイトバルサミコ ビネガー 250ml ・・・30ml
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタート 250ml ・・・60ml
- ローストビーフ・・・100g
- マッシュルーム・・・2個
- プチトマト・・・2個
- サラダほうれん草・・・1茎
- サニーレタス・・・2枚
- 水菜・・・1/2茎
- ベビーリーフ・・・1/4袋
- ルッコラ・・・1茎
- 塩・黒こしょう・・・少々
- パルメザンチーズ・・・適量
作り方
食物繊維を含む全粒粉のデュラム小麦とたんぱく質が摂れる豆を合わせたフジッリを使用。ローストビーフと野菜と合わせれば栄養価も満足感も◎
- ローストビーフは薄くスライスしておく。
- 野菜類は食べやすい大きさに切っておく。
- ドレッシングを作る。ホワイトバルサミコビネガー、塩、黒こしょう、オリーブオイルを加えてよく混ぜあわせ冷蔵庫で冷やしておく。
- 塩を加えたお湯（塩分濃度1％）で柔らかめに茹でた有機ファイバー&プロテインフジッリを氷水で冷やして水気を切りボウルに入れる。
- 4に半量のドレッシングを加えて混ぜ合わせる。
- 器に1のローストビーフ、2の野菜類、5のフジッリを彩り良く盛り付ける。
- 上にパルメザンチーズを削って完成。
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