万能スイートチリソース

材料

• りんご酢・・・50cc
• 水・・・50cc
• 赤唐辛子（さや付き）・・・3本※お好みの辛さでご調整下さい。
• ルバーブ・コンポート・・・大さじ3
• すりおろしニンニク・・・少々
• ナンプラー・・・少々

作り方

りんご酢とルバーブのフルーティーで程良いとろみのチリソースです。 生春巻きと一緒にお召上がり頂くと、ルバーブの繊維が春巻に絡み、相性抜群です。

1. りんご酢と水を火にかけ沸騰させます。（りんご酢がない場合は普通のお酢で結構です。）
2. 沸騰したら、いったん火を止め、細かく切った赤唐辛子、ルバーブコンポート、にんにくのすりおろし、ナンプラーを加えてよく混ぜます。
3. 弱火にかけ、ひと煮立ちさせたら完成です。

ポイント

辛めのスイートチリソースがお好みの方は、赤唐辛子の量を増やし、作り方1.で赤唐辛子を入れてください。

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