冷製フジッリまぐろとミント
材料
- 有機フジッリ 250g ・・・160g
- 有機トマトピューレー 200g・・・200g
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml ・・・適量
- マグロ・・・100g
- ミント・・・10枚
- ケイパー・・・大さじ2
- にんにく ・・・1/2片
- 塩、こしょう・・・適量
作り方
1cm角にカットしたマグロに、ケイパーやトマト、ミントをあわせた清涼感あふれるパスタです。- 沸騰したお湯に塩を入れ、フジッリを茹でる。
- マグロは1cm程度に切り、塩、こしょうをしておく。
- にんにく、ケイパーはみじん切りする。
- ミントの葉は手で小さくちぎっておく。
- ボウルに2、3、4、トマトピューレ-を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょう、オリーブ油で味を調える。
- フジッリが茹で上がったら、氷水につけて冷やし、水気をよく切りソースと合わせる。