材料
- そら豆・・・16粒(約150g）
- エビ・・・4尾
- 南の極み 天日塩 500g・・・適量
- サラダ油・・・適量
- A)小麦粉・・・1/2カップ
- A)ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
- A)冷水・・・80cc
作り方
塩で食べることで素材の味をしっかり味わえます。- そら豆は固めにゆでて薄皮をむく。エビは頭と背わたをとってカラをむき。1cm幅に切る。
- 合わせたA)に、そら豆とエビを1/4量ずつくぐらせ、180℃に熱したサラダ油でカラッと揚げる。
- 南の極み 本生海塩を添えて器に盛る。
南の極み そら豆とエビの2色かき揚げ
