南の極み 香草入りシシカバブ
材料
- 合挽き肉・・・400g
- 南の極み 天日塩 500g・・・小さじ1と1/2
- 玉ねぎ(中)・・・1/2個
- フレッシュミント・・・10g(4本分)
- *パプリカやきゅうりなどの野菜・・・適量
- A)コリアンダー・・・大さじ1/2
- A)クミンシード ・・・大さじ1/2
- A)カレー粉・・・大さじ1/2
- A)カイエンペッパー(または唐辛子)・・・大さじ1/2
作り方
香草やスパイスをたっぷり入れた風味豊なシシカバブ。カラフルな野菜と一緒に。- 玉ねぎは皮をむいてすりおろす。
- ミントは小さくちぎっておく。
- 合挽き肉と南の極み にがり入りカイエン、A)を混ぜあわせる。
- 2を8等分して、それぞれ棒状に成形し、竹串を芯にして形を整える。
- グリルに入れ、中火で両面を約5分ずつ焼く。好みの野菜とともに器に盛る。