材料
- 有機コンキリエ 250g・・・120g
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタート 250ml ・・・15ml
- にんにくのみじん切り・・・1片
- アンチョビ・・・4～5尾
- ブロッコリー・・・1/2株（150g）
- 粉チーズ・・・10g
- 塩・・・適量
- 黒こしょう・・・適量
- 水・・・50ml
作り方
貝殻の形をしたショートパスタ、コンキリエ。 溝やくぼみにアンチョビとブロッコリーのソースがよく絡みます◎
- ブロッコリーは粗みじん切りにしておく。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、アンチョビを入れて弱火で炒める。
- アンチョビがほぐれたらブロッコリーを加えてさらに炒める。
- ある程度炒めたら塩、黒こしょうをして水を加え弱火で約5分煮込む。
- 塩を加えたお湯（塩分濃度1％）で茹であげたパスタを加え混ぜ合わせる。
- 塩、黒こしょう、粉チーズで味を調えて完成。
