材料
- 鶏モモ肉・・・600g
- 片栗粉・・・50g
- 塩・・・6g（鶏肉の重量の1%）
- 黒こしょう・・・少々
- 揚げ油・・・適量
【A】
有機ピーナッツバター・クランチ
醬油
酒
にんにく（すりおろし）
生姜（すりおろし）
作り方
クリアスプリングの有機ピーナッツバター・クランチタイプを使ったレシピ。 漬けダレにピーナッツバターを加えて、一味違う唐揚げに。ザクザクとしたピーナッツバターの食感が合います◎
- 鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、塩・黒こしょうをしておく。
- ボウルに、1と調味料Aを入れてよく混ぜ合わせて約30分置いておく。
- 2のボウルに片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
- 揚げる直前に片栗粉（分量外）を全体に周りにまぶす。
- 低温の揚げ油（約150℃）で4の鶏肉を約5～6分揚げて一度油から取り出しておく。
- 揚げ油の温度を約190℃に上げてこんがりするまで1～2分揚げる。
- こんがりと揚がったらキッチンペーパーで油を切り、お皿に盛り付けて完成。
