材料
- 有機プロヴァンスハーブペースト・・・30g
- 有機スパゲッティ 350g ・・・140g
- ニンニク・・・4片
- 唐辛子・・・2本
- 牡蠣・・・10個
- 塩・・・少々
- 黒こしょう・・・少々
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml ・・・40ml
- 水・・・100ml
- イタリアンパセリのみじん切り・・・適量
作り方
アーリオ・オーリオとは、にんにくとオリーブオイルを使ったソースのこと。メドプロヴァンスの有機ハーブペーストがアクセントに。- フライパンにオリーブオイル 20ml、粗みじん切りにしたニンニク、唐辛子を入れて弱火にかける。
- ニンニクの香りがたってきたら牡蠣、ハーブペースト、水を加え中火で加熱する。
- 牡蠣はぷっくりとしたら1度フライパンから取り出しておく。
- 塩を加えたお湯（塩分濃度1%）で茹で上げたパスタを加えて混ぜ合わせる。
- 牡蠣を戻し、塩、黒こしょう、オリーブオイル 20mlで味を調える。
- 器に盛り付けて上にイタリアンパセリのみじん切りをふりかけて完成。
