有機プロヴァンスハーブペーストで作る　鯖のハーブトマト煮

材料

• 有機プロヴァンスハーブペースト・・・15g
• 鯖の切り身・・・2切れ
• 玉ネギ・・・1/4個
• ニンニク・・・1/2片
• 有機トマトピューレー 200g・・・200ml
• 塩・・・少々
• 黒こしょう・・・少々
• 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml　　・・・30ml

作り方

有機プロヴァンスハーブペーストを加えたトマトソースで煮ることで、鯖の臭みをやわらげることができます。

1. ニンニク、玉ネギをみじん切りにする。
2. 小鍋にオリーブオイル 15ml（大さじ1）、玉ネギ、ニンニクを入れてじっくりと炒める。
3. トマトピューレー、ハーブペースト、水少々を加え、塩、黒こしょうで味を調えて10分程煮込む。
4. 鯖の切り身に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
5. フライパンにオリーブオイル 15ml（大さじ1）を入れて熱し、鯖を皮目から入れて、両面ソテーする。
6. 余分な油を拭き取り、ソースを加えて5分ほど煮込む。

 

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