材料
- 有機全粒粉フジッリ 500g・・・120g
- 無塩バター・・・40g
- 赤ワイン・・・300ml
- 有機バルサミコ・ビネガー 250ml ・・・15ml
- 粉チーズ・・・15g
- 塩・・・適量
- 黒こしょう・・・適量
作り方
有機全粒粉パスタをおしゃれに赤ワインソースで。
- フライパンに赤ワイン、有機バルサミコビネガーを入れて強火にし1/3程度になるまで煮詰める。塩、黒こしょうをしておく。
- 塩を加えたお湯（塩分濃度1％）で茹であげた有機全粒粉フジッリを加えて混ぜ合わせる。
- 無塩バター、粉チーズを加えてよく混ぜ合わせる。
- 塩、黒こしょうで味を調えて、お皿に盛りつけて、粉チーズ（分量外）、黒こしょうをかけて完成。
