焼き野菜と果物のアンチョビレモンマリネ

材料

• かぶ・・・100g
• かぼちゃ・・・100g
• ピーマンまたはパプリカ・・・100g
• ぶどう（種なし、皮ごと食べられるもの）・・・100g
• 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml　　・・・小さじ2

作り方

食卓が華やかになるマリネはホームパーティーでも褒められること間違いなし！さっと炒めるだけの簡単レシピです◎

＜下準備＞
・野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
・アンチョビは粗く刻む。

1. アンチョビレモンマリネ液の材料を小さい器に入れ混ぜ合わせておく。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、かぼちゃを入れ炒め、火がとおってきたらかぶを加え炒め、透きとおってきたらピーマンとぶどうを加え炒める。
3. 1を回し入れ、フライパンを大きくゆすりながらさっと炒め合わせる。

※作り置きする場合は、冷めてから保存容器又は袋に入れ、空気に触れないよう密閉して冷蔵庫で保存。3日程度で食べきってください。

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