牛肉ステーキのチェリーバルサミコソース
材料
- チェリー・コンポート・・・50g
- 赤ワイン・・・50cc
- バター・・・10g
- バルサミコ酢・・・小さじ1
- 固形ブイヨン・・・1/4個
- コーンスターチ・・・小さじ
作り方
夏のステーキに合う甘酸っぱいソースです。 赤ワインでなく、ブランデーで作ってもおいしそう。- 鍋にバター、赤ワインを入れて火にかけます。
- 赤ワインのアルコールをとばしたらバルサミコ酢、固形ブイヨン、チェリーコンポートを入れます。
- 大さじ1.の水で溶いたコーンスターチを入れて出来上がり。