白身魚のピリ辛トマト煮
材料
- 基本の有機トマトソース 唐辛子入り 200g・・・1パック(200g)
- 白身魚の切り身・・・2切れ
- 玉ねぎ・・・1/4個
- タイム・・・2、3枝
- オリーブ・・・8個
- ケッパー・・・10g
- 塩・・・少々
- 黒コショウ・・・適量
- 水・・・大さじ2
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml ・・・大さじ1
作り方
たんぱくな白身魚にピリ辛なトマトソースが相性抜群!
イタリアではタラを使ったものが家庭料理の定番ですが、スズキやヒラメなど他の白身魚でも美味しいですよ。
- 白身魚の切り身に塩、黒こしょうをする。玉ねぎはスライスしておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱して白身魚の切り身を置き、両面焼き色を付ける。玉ねぎも加えて炒める。
- 焼き色がついたら基本の有機トマトソース(唐辛子入り)、タイム、オリーブ、ケッパー、水を加えて約5分煮込んで完成。