材料
- 有機全粒粉スパゲッティ 350g ・・・30g
- お好みのきのこ・・・1パック
- ベーコン・・・50g
- 玉ねぎ・・・1/4個
- バター・・・50g
- 薄力粉・・・40g
- 牛乳・・・2カップ
- 塩・・・小さじ1/4
- コショウ・・・少々
作り方
キノコをたっぷり入れ、スパゲッティをゆでずにそのままグラタンにします。 全粒粉のコシの強さを利用した、お手軽な一品です。＜下準備＞
・ベーコンは1cm幅に切る。
・玉ねぎは千切りにする。
・きのこは割いておく。
・スパゲッティは半分に折って器に入れておく。
- フライパンにバターを入れて、弱火にかけ、バターが完全に溶けたら、ベーコンと玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりしたら、きのこも入れる。
- 1に薄力粉をからめて、少し炒め、冷たい牛乳を2回に分けて加え、滑らかになるまでまぜる。
- とろみがついてきたら、塩とコショウで味を整え、スパゲッティの入った器に注ぐ。
- ピザ用チーズを乗せ、200℃に予熱したオーブンで、20分ほど焼く。
Buon Appetito
野村佳子
