材料
- 豚ロース肉薄切り・・・4枚
<詰め物>
- パン粉・・・40g
- 粉チーズ・・・10g
- レーズン・・・20g
- 牛乳・・・50ml
- ローズマリー・・・1枝
- 塩、黒コショウ・・・適量
- 小麦粉・・・適量
- 有機トマトピューレー 200g・・・100g
- 水・・・100ml
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml ・・・適量
作り方
Recipe by EATALK Chef: KEITA（イタリア料理家）
- 【作り方】
- 豚ロース肉は叩いて薄く伸ばしておく。
- ボウルに<詰め物>の材料を入れてよく混ぜ合わせ塩、黒コショウで味を調える。
- 4等分にし俵状にしておく。
- 豚ロース肉の上に2をのせて端から巻いていく。塩、黒コショウをし、小麦粉をはたく。
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけて、4を入れて焼色をつける。
- 焼き色がついたら有機トマトピューレー、水を加えて煮る。
- 水分が煮詰まったら塩、黒コショウ、オリーブオイルで味を調えて、完成。
