野菜のフリッタータ
材料
- パプリカ赤、黄・・・各1/4個
- ほうれん草のペースト ・・・50g
- 粉チーズ・・・20g
- 生クリーム ・・・10ml
- 有機野菜ブイヨン・パウダータイプ・・・8g
- 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml ・・・適量
- 卵 ・・・4個
作り方
彩り鮮やかな卵料理です。- ほうれん草は茹でて、水気を絞り、ミキサーでペーストにしておく。
- 野菜類は1cm角に切っておく。
- フライパンにオリーブオイル少量、2の野菜類、野菜ブイヨン(パウダータイプ)を入れてしんなりするまで炒めておく。しんなりしたら取り出し冷ましておく。
- ボウルに卵、ほうれん草のペースト、粉チーズ、生クリームを入れよく混ぜる。
- 3.の野菜類を加えて、よく混ぜあわせる。
- フライパンを弱火で温めてオリーブオイルを入れ、3.の液体を流し入れる。ある程度固まってきたら、裏返す。
- 裏面もしっかりと火が通ったら、完成。